| Abstract: | L’acqua, principale componente della biosfera, è caratterizzata da un complesso ciclo che ne integra i tre stati liquido, solido e gassoso, e il concorso del mondo vegetale e animale. L’articolo pone in evidenza l’importanza dell’elemento acqua per la vita degli organismi viventi alla luce anche del suo stato di salute spesso minato da fonti di inquinamento. Passa quindi ad analizzare le acque minerali, nelle quattro diverse classificazioni oggi in uso, - minimamente mineralizzata, oligominerale, mediominerale e ricca di minerali - con alcuni brevi consigli finali sul loro impiego alimentare. |