| Abstract: | Nel 1890 a Schio i fratelli Fongaro diedero inizio alla fabbricazione del cioccolato per il commercio all’ingrosso. Nel 1901 Giuseppe Saccardo rileva la gestione aziendale. L’eccellente qualità e la bontà dei prodotti portarono nel 1911 alla registrazione del marchio e al trasferimento della sede a Santorso . Nel 1919 termina il sodalizio con i fratelli Fongaro che ripresero l’attività nella sede di Schio. La produzione della cioccolata era dunque un’importante attività per l’economia scledense:oltre a diverse qualità di cioccolato la fabbrica preparava anche confetture e caramelle. I suoi prodotti, conosciuti in tutta Italia per la loro bontà e la modicità dei prezzi, venivano realizzati attraverso varie fasi di lavorazione. E’ stata per anni un’importantissima risorsa economica che garantì lavoro e benessere a numerose famiglie di Santorso. La fabbrica pubblicizzava i suoi prodotti ricorrendo a rappresentanti, partecipando a fiere campionarie e promuovendo concorsi. Dagli anni ‘50 del ‘900 si assiste al declino e in seguito al fallimento della Società del Cioccolato Dolomiti, a causa forse di una gestione poco accorta. |